辦桌文化X復古菜色X深度說菜
辦桌在台灣的漢人社會終無疑是一項重要的宴飲活動,是具有獨特珍貴價值的文化資產,舉凡齋醮祭典、婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、尾牙春酒、公職選舉,乃至於朋友聚會聯誼之際,都會在家中籌辦酒席來宴請親朋好友,與人們的日常生活作息有著密不可分的關係,是不可或缺的重要節日活動。
2017台南美食節辦桌加開(不指定位置):加開整桌位置銷售,無法指定桌次由主辦單位安排,報名前請務必確認可接受。
活動日期:2017年12月02日(六)
活動時間:17點開放報到入席,18點準時開席用餐
活動地點:台南安平遊憩碼頭
本次大型餐會,將延續辦桌文化的精神,邀請知名台南總舖師汪義勇「阿勇師」,運用台南在地當季食材作為宴席間的菜色主軸,並以「復古菜色」做主題設計,將辦桌中的經典菜色全數端上桌,使民眾能夠品嚐有別於現今的宴會菜色,並將料理的手法跟工序回歸至「初心」,強調辦桌產業在台南持續的演變,但最為在意的依舊是辦桌活動之中的「人情味」,民眾可一邊欣賞安平港景色、一邊享用辦桌菜色,與同桌人歡度美好時光。
-美味菜單-
-座位圖-
-主廚介紹-
-活動位置-