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台南蔡虱目魚專賣店為台南十大傳統小吃-龍膽 鱸魚 虱目魚 在地新鮮美味~
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即日起 ~ 2018/12/31
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虱目魚皮湯套餐
虱目魚皮湯+肉燥飯+煎蔥蛋
虱目魚皮湯:產地現撈處理，口感軟嫩，新鮮度100%
肉燥飯:南台灣的家鄉味，慢火精燉，古法手工肉燥極品
台南蔡虱目魚專賣店
「台南蔡虱目魚專賣」由蔡武揚先生創立於民國９１年９月１８日，有鑑於虱目魚的高營養價值，以及國人日漸重視的養生飲食概念，推廣台南傳統健康小吃現代化，打照衛生、明亮、舒適的用餐空間。台南蔡養殖場自產自養，對於魚產的品質有著豐富的知識與嚴格要求，由養殖開始到漁獲補捉及處理魚身、魚骨、魚刺，新鮮看得見一嚐即知。魚骨熬煮高湯、無剌虱目魚肚、魚皮、新鮮魚肉每日供應及製做魚丸、魚酥全面一貫作業。烹煮所吃的到的鮮甜全是虱目魚本身新鮮度展獻出來，以自然原始烹煮，讓消費者吃的健康沒有負擔。
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